2015年3月18日借我8万元。写明2015年12月18日还清。到期后

2015年3月18日借我8万元。写明2015年12月18日还清。到期后没还,我又在2015年12月30日借多了他8万元2016年2月8日还清的。现在他本人已走路了。他有房产,在银行按揭,我应该怎样起诉他?借据没有写利息的,起诉书的年利率应该怎样写。