当时口头承诺两年后还房子给我,请问这种情况应该怎么处理,如果起诉可以要利息吗

协商不成,建议你尽快向本人住所地或经常居住地法院

如果不提供最近三年的催款证据,可能会过诉讼时效

尽快起诉吧,上述只是根据你提供的情况作出的初步判断,但是每个案件都有自身的特殊性,为更好的解决你的问题,建议直接与我联系,以便更准确的作出分析。